講座人簡介：馬海樂,，江蘇大學食品與生物工程學院院長、教授,、博士生導師,。兼任中國食品科學技術學會理事、中國食品科學技術學會食品機械分會副理事長,、中國食品科學技術學會非熱加工分會副理事長,、中國農業(yè)機械學會農副產品加工機械委員會副理事長等。主持國家863計劃,、國家自然科學基金,、國家科技支撐計劃子項、公益性行業(yè)科技,、省部級課題等各類科研項目50余項,，其中在研課題10項（國家級5項、部省級4項,、市廳級1項）,。獲得32項發(fā)明專利授權，10項成果獲得省部級科技進步一,、二,、三等獎，1項成果獲得中國技術市場協(xié)會金橋獎優(yōu)秀項目獎,；1門課程獲得國家精品課程,。